Ingredientes:
400ml de mango
150ml de nata montada
200ml de yogur
10 hojas de gelatina
300 gr de moras
2 cucharadas de sucralin granulado
Hidratos de carbono: 9 raciones en total
Preparacion:
Pelar y licuar el mango. Colocar 8 hojas de gelatina en agua fría, reservar las otras dos para las moras.
Colocar las dos hojas de gelatina en agua fría. Triturar las moras, tamizarlas y cuando la gelatina este blandita retirar casi todo el agua y calentar en el microondas unos 20 segundos a media potencia para que se quede líquido, mezclar bien y colocarlo sobre un molde, introducir en el congelador unos 20 minutos.
Montar la nata y mezclar con movimientos envolventes el yogur y el licuado de mango con la gelatina. Colocar hasta la mitad del molde y dejar enfriar.
Sacar la gelatina de mora colocar en medio y cubrir con el resto de crema de mango. Congelar mínimo 6 horas.
Desmoldar y dejar a temperatura ambiente unas 4 horas.
Truco: para desmoldarlo mas fácil puedes colocar agua caliente en una olla y sumergir hasta el borde unos 10 segundos, no mucho mas para que no llegue a derretirse.